சுவையான இனிப்புவகைகளின் குறிப்புகள்
ஒரே மாதிரியான இனிப்புகளை செய்து சலித்து விட்டீர்களா?
அப்படியென்றால், இந்திய ஸ்டைல் இனிப்புகளை செய்து பாருங்கள்!
இந்த சுவையான இனிப்புகள் உங்கள் வீட்டிற்கு வரும் உறவினர்களை நிச்சயம் ஆச்சரியப்படுத்துவதுடன், அவர்களின் மனதையும் நிறைக்கும்.
இந்திய ஸ்டைல் இனிப்புகளில் சில:
- ரசகுல்லா:மென்மையான பன்னீர் சீஸ் பந்துகள், ரோஜா ஜலம் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன
குலாப் ஜாமுன்:பால் தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு உருண்டைகள், சர்க்கரை பாகில் வறுக்கப்பட்டு, ரோஜா ஜலத்தில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
ஜலேபி:மைதா மாவு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் ஊறவைக்கப்பட்ட மாவு வறுக்கப்பட்டு, சர்க்கரை பாகில் தோய்க்கப்படுகின்றன.
சுவையான தேங்காய் லட்டு: ஒரு எளிய செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
- துருவி வறுத்த தேங்காய் - 200 கிராம்
- மில்க்மேட் - 180 மில்லிலீட்டர்
- பால் - 60 மில்லிலீட்டர்
செய்முறை:
- ஒரு வாணலியில் நெய் சூடாக்கவும்.
- சூடான நெய்யில் துருவி வறுத்த தேங்காயை சேர்த்து குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
- தேங்காய் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- சிறிது மில்க்மேட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தேவையான அளவு பால் சேர்த்து கிளறவும்.
- கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறி, பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும்.
- கலவையை சிறிது ஆற வைத்து, பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
- உருட்டிய லட்டுகளை தனியாக எடுத்து வைத்திருக்கும் 100 கிராம் துருவி வறுத்த தேங்காயில் பிரட்டி எடுக்கவும்.
பால் பவுடர் லட்டு: ஒரு சுவையான இனிப்பு
தேவையான பொருட்கள்:
- நெய் - 1/4 கப்
- பால் - 120 மில்லி
- பால் பவுடர் - 250 கிராம்
- ஐசிங் சர்க்கரை - 40 கிராம்
- நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா கொட்டைகள்
செய்முறை:
- ஒரு தட்டில் நெய் தடவி வைக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கவும்.
- சூடான நெய்யில் சிறிது பால் சேர்த்து கரண்டியால் நன்றாக கிளறவும்.
- சிறிது சிறிதாக பால் பவுடர் சேர்க்கவும். கட்டி கட்டியாகாமல் ஒரு இறுக்கமான பேஸ்ட் வரும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
- கலவை கெட்டியாகி கீழே ஒட்டும்போது ஐசிங் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
- கலவை உருண்டை உருண்டையாக வரும்போது அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் மெல்லியதாக பரப்பி, மேலே நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா தூவவும்.
- ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
