பொருளடக்கம்
அசத்தலான தாபா ஸ்டைல் முட்டை குழம்பு- முட்டை என்பது புரதச்சத்து நிறைந்த ஒரு சிறந்த உணவு. இதை பல்வேறு வழிகளில் சமைத்து சாப்பிடலாம். தாபா ஸ்டைலில் செய்யப்படும் முட்டை குழம்பு, அதன் தனித்துவமான சுவை காரணமாக பலருக்கு பிடித்தமான ஒன்றாகும். வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய இந்த சுவையான குழம்பை எப்படி செய்வது என்று இங்கே பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வேக வைத்த முட்டை: 4
- பெரிய வெங்காயம்: 2
- தக்காளி: 2
- இஞ்சி: ஒரு துண்டு
- பூண்டு: 10 பல்
- பச்சை மிளகாய்: 2
- இலவங்கப்பட்டை: 1
- கிராம்பு: 4
- ஏலக்காய்: 2
- பிரியாணி இலை: 1
- சீரகம்: 1 தேக்கரண்டி
- தயிர்: 2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்: 1 தேக்கரண்டி
- மல்லித்தூள்: 1 தேக்கரண்டி
- காஷ்மீரி மிளகாய்தூள்: 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா: 1 தேக்கரண்டி
- சீரகத் தூள்: அரை தேக்கரண்டி
- மிளகுத்தூள்: 1 தேக்கரண்டி
- எண்ணெய்: தேவையான அளவு
- உப்பு: தேவையான அளவு
- கஸ்தூரி மேத்தி: சிறிதளவு
- கொத்தமல்லி: சிறிதளவு
அசத்தலான தாபா ஸ்டைல் முட்டை குழம்பு செய்முறை:
- மிளகாய்-பூண்டு பேஸ்ட்: வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாயை மிக்ஸியில் சிறிதளவு நீர் விட்டு நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
- வட்டல்: ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், பிரியாணி இலை, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை தாளிக்கவும்.
- வெங்காயம் வதக்குதல்: அரைத்த மசாலாவை வட்டலில் சேர்த்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
- மசாலா சேர்த்தல்: மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்தூள், மல்லித்தூள் மற்றும் சீரகத் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் தயிர்: அரைத்த தக்காளியை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் தயிர் சேர்த்து கிளறவும்.
- கரம் மசாலா மற்றும் தண்ணீர்: கரம் மசாலா மற்றும் கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்து, 1 ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
- முட்டை வதக்குதல்: வேக வைத்த முட்டைகளை மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் தடவி, எண்ணெயில் வதக்கவும்.
- இறுதித் தொடுப்பு: வதக்கிய முட்டைகளை கிரேவியில் சேர்த்து, கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- தாபா ஸ்டைலில் குழம்பை காரமாக விரும்பினால், காஷ்மீரி மிளகாய்தூள் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
- கஸ்தூரி மேத்தி குழம்பிற்கு நல்ல வாசனை தரும்.
- கொத்தமல்லி இலைகள் குழம்பிற்கு அழகான தோற்றத்தை கொடுக்கும்.
- இந்த குழம்பை சாதம், ரொட்டி அல்லது பரோட்டாவுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
