பொருளடக்கம்
தினசரி உணவில் புதுமையான சுவையை தரும் ஒரு சுலபமான ரெசிபி தான் தக்காளி மோர் குழம்பு. இது புளிப்பும் காரமும் கலந்த அருமையான சுவையுடன் இருக்கும். மிகக் குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபி, பிஸியான காலையில் சாப்பாட்டுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- புளி – சிறிய அளவு (புளிப் பசம்)
- தக்காளி – 2
- தயிர் (மோர்) – 1 கப்
- மஞ்சள்தூள் – ½ டீஸ்பூன்
- மிளகாய்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
- பச்சைமிளகாய் – 2
- இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (சிறு துண்டுகள்)
- உப்பு – தேவையான அளவு
- தண்ணீர் – 1 ½ கப்
தக்காளி மோர் குழம்பு - தாளிக்க:
- எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
- கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
- உளுத்தம்பருப்பு – ½ டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை – சில
- உலர்ந்த மிளகாய் – 1
செய்முறை:
- தக்காளி அரைத்தல்: தக்காளியை நன்றாக கழுவி மிக்சியில் அரைத்து கொள்ளவும்.
- மோர் கலவை: ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
- குழம்பு தயாரித்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, உலர்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து, அதில் இஞ்சி மற்றும் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- தக்காளி சேர்த்தல்: அரைத்த தக்காளி கலவையை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
- மோர் கலவை சேர்த்தல்: பின் தயிர் கலவையை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். மோர் கொதித்து வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
- சூப்பர் சுவை: நாவூறும் தக்காளி மோர் குழம்பு ரெடி!
பரிமாறும் குறிப்புகள்:
இந்த குழம்பை சோறு, இட்லி, தோசை ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடியதால் பிஸியான காலையிலும், டிபன் நேரத்திலும் சிறந்த தேர்வு.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
