பொருளடக்கம்
தேங்காய் லட்டு என்பது எளிதாகவும் சுவையாகவும் செய்யக்கூடிய ஒரு பரம்பரை இனிப்பு. இந்தியக் குடும்பங்களில், குறிப்பாக தமிழ்நாட்டில், இது விழாக்கள், தீபாவளி, அல்லது சிறப்பான நாட்களில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு வகையாகும்.இந்த லட்டுவை வெறும் சில பொருட்கள் கொண்டு மிகச் சில நிமிடங்களில் தயார் செய்யலாம்.
தேங்காய் லட்டு - தேவைப்படும் பொருட்கள் (Ingredients):
| பொருள் | அளவு |
|---|---|
| துருவிய தேங்காய் | 2 கப் |
| சர்க்கரை | 1 கப் |
| ஏலக்காய் பொடி | ½ டீஸ்பூன் |
| நெய் | 1 மேசைக்கரண்டி |
| பால் (விருப்பத்திற்கேற்ப) | 2 மேசைக்கரண்டி |
செய்வது எப்படி? (Step-by-Step செய்முறை):
படி 1:
ஒரு அகலமான வாணலியில் நெய் ஊற்றி, அதில் துருவிய தேங்காயை வதக்கவும் (துருவியதும் காய் தேங்காயாக இருக்க வேண்டும்).
படி 2:
தேங்காயின் வாசனை வரும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின் அதில் சர்க்கரையை சேர்க்கவும்.
படி 3:
மிதமான அடுப்பில் கிளறிக் கொண்டு இருங்கள். சர்க்கரை உருகி, கலவை சிறிது கெட்டியான நிலைக்கு வரும்.
படி 4:
ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து, சிறிது பால் சேர்த்து கிளறவும் (இது லட்டு மென்மையாக இருக்க உதவும்).
படி 5:
கலவை கைவிடும் நிலையில் வந்ததும், அதை அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
படி 6:
கொஞ்சம் சூடு குறைந்ததும், எண்ணெய் தடவிய கையால் உருண்டைகளாக லட்டு போடவும்.
குறிப்பு (Tips):
- நீர்த்தேங்காயை தவிர்க்கவும். காய் தேங்காயே சிறந்தது.
- நெய் அதிகமாக வேண்டாம் – சுவையை மட்டுமே கொடுக்க வேண்டும்.
- இந்த லட்டு 3-4 நாட்கள் வரை காற்றுத்தட்டாத பாத்திரத்தில் வைத்தால் வாடாது.
சிறந்த சமயங்களில் தயாரிக்க:
- தீபாவளி
- வருஷபிறப்பு
- பிரந்தநாள்
- வீட்டு பூஜைகள்
- திடீர் விருந்துக்காரர்கள் வந்தால்!
முடிவில்...
தேங்காய் லட்டு என்பது ஒரு சிரமமில்லாத, ஆனால் மிகச் சுவையான இனிப்பு. வீட்டில் சிறு நேரத்தில், சுத்தமான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபி, உங்கள் வீட்டுக்கு சுவையுடன் கூடிய இனிப்பு நினைவுகளை தரும்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
