காய்கறிகளை சமைக்காமல் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

சமைக்காமல் காய்கறிகளை உட்கொள்ளலாமா?

பொதுவாக மனிதர்கள் காய்கறிகளை சமைத்து உண்பதை தான் வழக்கமாக வைத்துள்ளனர். இதனால் பல முக்கியமான சத்துக்கள் வீணாகி விடுகின்றது.

இதனைத் தவிர்ப்பதற்கு தவிர பல நாடுகளில் செடிகளின் இளந்தளிர்களை சாலட் என்ற பெயரில் உட்கொள்ள ஆரம்பித்துள்ளனர். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சில காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை முளை விடும் பருவத்தில் சேகரித்து உணவாக உட்கொள்ளும் நிலையில், இதற்கு மைக்ரோ கிரீன் என்று அழைக்கப்படுகின்றது. சமைக்காமல் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

• ஊட்டச்சத்துக்கள் அப்படியே கிடைக்கும்: காய்கறிகளை சமைக்கும்போது சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இழக்கப்படுகின்றன. பச்சையாக சாப்பிடுவதால், அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் அப்படியே கிடைக்கும்.
• நார்ச்சத்து அதிகம்: பச்சைக் காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவுகிறது.
• நீர்ச்சத்து அதிகம்: பச்சைக் காய்கறிகளில் நீர்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், உடல் வறட்சியை தடுக்கிறது.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்: பச்சைக் காய்கறிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதால், இது புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
• எடை குறைப்பு: பச்சைக் காய்கறிகளில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். எனவே, இது எடை குறைப்புக்கு உதவுகிறது.
• சரும ஆரோக்கியம்: பச்சைக் காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி அதிகம் இருப்பதால், இது சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய காய்கறிகள்

• கேரட்
• வெள்ளரிக்காய்
• தக்காளி
• வெங்காயம்
• முட்டைக்கோஸ்
• காலிஃபிளவர்
• ப்ரோக்கோலி
• பச்சை மிளகாய்
• கீரை வகைகள்

கவனிக்க வேண்டியவை

• காய்கறிகளை நன்கு கழுவி சுத்தமாக சாப்பிட வேண்டும்.
• சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். எனவே, உங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள காய்கறிகளை தவிர்க்கவும்.
• குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் காய்கறிகளை நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டும்.

பச்சைக் காய்கறிகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.