தமிழகத்தின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றான கருவாட்டு குழம்பு, அதன் தனித்துவமான சுவையால் அனைவரையும் கவர்ந்திடும். கருவாடுகளில் ஆண்டிஆக்ஸிடன்ட் அதிகமாக காணப்படுவதால், இருமல் மற்றும் சளி உள்ளவர்களுக்கு கருவாட்டு குழம்பு சிறந்த மருந்தாகும்.
அந்தவகையில், நாவூறும் சுவையில் கிராமத்து கருவாட்டு குழம்பு எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
பொருளடக்கம்
கருவாட்டு குழம்பு சமையல்: நாவூறும் சுவையில்!
தேவையான பொருட்கள்:
- கருவாட்டு
- தக்காளி
- வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய்
- புளி
- மஞ்சள் தூள்
- மிளகாய் தூள்
- கடுகு
- உளுந்து
- கறிவேப்பிலை
- எண்ணெய்
- உப்பு
செய்முறை:
- கருவாட்டை தயார் செய்தல்: கருவாட்டை சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
- தாளிப்பு: எண்ணெயில் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- மசாலா: வதங்கிய வெங்காயத்தில், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
- புளி: புளியை நீரில் ஊறவைத்து, பிழிந்து சாறு எடுத்து, தாளிப்பில் சேர்க்கவும்.
- கருவாட்டு: நறுக்கிய கருவாட்டை சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
- தக்காளி: தக்காளியை நறுக்கி சேர்த்து, குழம்பு பக்குவமாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- உப்பு: தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, கருவாட்டு குழம்பை பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
- கருவாட்டு குழம்பை சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
- கருவாட்டு குழம்பில் முருங்கைக்காய், வெண்டைக்காய் போன்ற காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
