பொருளடக்கம்
இன்றைய காலகட்டத்தில், நம்முடைய உணவு முறை நம் உடல் வலிமை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது. சாதம், இட்லி, தோசை போன்ற உணவுகளில் நம் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து சத்துக்களும் கிடைப்பதில்லை.
உளுந்தங்கஞ்சி ஒரு சிறந்த ஆரோக்கிய பானம், இது நம்மை உடல் வலிமையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்.
உளுந்தங்கஞ்சி
உளுந்தங்கஞ்சி உடல் வலிமை பெற உதவும் சில வழிகள்:
தசை வளர்ச்சி: உளுந்தங்கஞ்சியில் புரதம் அதிகம் உள்ளது. புரதம் தசைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்பிற்கு அவசியம்.
ஆற்றல்: உளுந்தங்கஞ்சியில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட் உடலுக்கு ஆற்றல் தர முக்கியமானது.
எலும்பு வலிமை: உளுந்தங்கஞ்சியில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற எலும்புகளுக்கு தேவையான தாதுக்கள் உள்ளன.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: உளுந்தங்கஞ்சியில் வைட்டமின் சி மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
உளுத்தம் பருப்பு- ¾ கிலோ
பனை வெல்லம்
சுக்கு - விரலளவு
நல்லெண்ணெய் - 2 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
உளுத்தம் பருப்பை கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பருப்பை நைசாக அரைத்து, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு நீர்க்க கரைத்து வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
கொதிக்கும் தண்ணீரில் உளுந்து கரைசலை ஊற்றி, அடிபிடிக்காமல் கிண்டிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
மாவுக் கலவை பொங்கி வரும்போது தீயை குறைத்து, வெந்து திரளும் வரை கிண்டவும்.
பனை வெல்லத்தை பொடித்து, நீரில் கரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்.
வெல்ல நீரை மாவுக் கலவையுடன் சேர்த்து, தடித்து வரும் வரை கிண்டவும்.
சுக்குத் தூளை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
சூடாகவே கிண்ணங்களில் ஊற்றி, நல்லெண்ணெய் சேர்த்து குடிக்கவும்.
பயன்கள்:
நெஞ்சு சளி, நெஞ்சு வலி, இருமல் போன்றவற்றை நீக்கும்.
உடலுக்கு வலிமை மற்றும் ஆற்றலை தரும்.
எலும்புகளை வலுப்படுத்தும்.
குழந்தைகளுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து உணவு.
தேவையான பொருட்கள்:
உளுத்தம் பருப்பு - ½ கிலோ
பச்சரிசி - 200 கிராம்
நல்ல வெல்லம் (அ) பனை வெல்லம் - ½ கிலோ
நெய் (அ) நல்லெண்ணெய் - 1 கப்
முட்டை - 8
முந்திரி - 100 கிராம்
செய்முறை:
உளுத்தம் பருப்பை வறுத்து மாவாக்கவும்.
பச்சரிசியை ஊற வைத்து, வறுத்து மாவாக்கவும்.
வெல்லத்தை பொடித்து வைக்கவும்.
வாணலியில் நெய் விட்டு வெல்லம் சேர்த்து கிளறவும்.
வெல்லம் இளகி வரும்போது உளுந்து + பச்சரிசி மாவை தூவி கிளறவும்.
முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து ஊற்றி கிளறவும்.
கரகரப்பான தூளாக உதிரும்போது வறுத்த முந்திரியை தூவி இறக்கவும்.
பயன்கள்:
இடுப்பு வலி, வயிற்று வலி போன்றவற்றை குணப்படுத்தும்.
உடலுக்கு வலிமை மற்றும் ஆற்றலை தரும்.
குழந்தைகளுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து உணவு.
குறிப்பு:
உளுந்தங்கஞ்சி தயாரிக்கும்போது தண்ணீர் அளவை சரியாக பார்த்துக் கொள்ளவும்.
உளுத்தம் மாவு தயாரிக்கும்போது வெல்லம் கருகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
- எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
- எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
- மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
