பாமாயில்:
இன்று பெரும்பாலான மக்கள் பாமாயிலை சமையலுக்கு அதிகமாக பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இதற்கு காரணம் உடம்பிற்கு ஆரோக்கியம் அளிக்கும் எண்ணெய்களில் விலை தாறுமாறாக அதிகரித்துள்ளது தான்.
உள்ளடக்க அட்டவணை
அறிமுகம்
சமையலறையில் இன்றியமையாத பொருளாக இருக்கும் எண்ணெய்களில், பாமாயில் தான் பெரும்பாலானோர் அதிகம் பயன்படுத்தும் ஒன்று. ஆனால், இந்த பாமாயில் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு எவ்வளவு ஆபத்தை விளைவிக்கும் என்பது பற்றி நாம் அறிந்துகொள்வது அவசியம். இந்த கட்டுரையில், பாமாயிலின் தீமைகள் மற்றும் அதை தவிர்க்க வேண்டிய காரணங்கள் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.
பாமாயில் என்றால் என்ன?
பாமாயில் என்பது ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றிய எண்ணெய் பனை மரத்தின் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் ஒரு வகை எண்ணெய். இது அதிக வெப்பநிலையில் சமைப்பதற்கு ஏற்றது மற்றும் விலை குறைவு என்பதால், பல உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாமாயிலின் தீமைகள்
- ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள்: பாமாயிலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக உள்ளன. இந்த கொழுப்புகள் உடலில் தேங்கி, இதய நோய், உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற ஆரோக்கியப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1139/palm-oil
- ஆக்ஸிஜனேற்றம்: பாமாயில் அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும் போது ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைகிறது. இது உடலில் நச்சுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்து, புற்றுநோய் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
- எடை அதிகரிப்பு: பாமாயிலில் உள்ள அதிக கலோரிகள் உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
- குழந்தைகளின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும்: குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு பாமாயில் தீங்கு விளைவிக்கும்.
- சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு: பாமாயில் உற்பத்திக்கு பெரிய அளவில் நிலம் தேவைப்படுகிறது. இதனால் காடுகள் அழிக்கப்பட்டு, உயிரினங்களின் வாழ்விடம் பாதிக்கப்படுகிறது.
பாமாயிலுக்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்துவது?
- ஆலிவ் எண்ணெய்: இது ஒற்றைச் சர்க்கரை அமிலங்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான எண்ணெய்.
- கடுகு எண்ணெய்: இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்ட எண்ணெய்.
- தேங்காய் எண்ணெய்: இது நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருந்தாலும், இதய நோய்க்கு நல்லது என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்: இது பல வகையான கொழுப்பு அமிலங்களை கொண்டிருக்கும்.
முடிவுரை
பாமாயிலின் தீமைகள் பற்றி நாம் அறிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம். நம்முடைய உடல்நலனைப் பாதுகாக்க, சமையலில் பாமாயிலுக்கு பதிலாக ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை பயன்படுத்துவது நல்லது. மேலும், நாம் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களின் குறிப்புகளை கவனமாக படித்து, பாமாயில் சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை தவிர்ப்பது நல்லது.
குறிப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல்களுக்காக மட்டுமே. எந்தவொரு உடல்நல பிரச்சனைக்கும் தகுதி வாய்ந்த மருத்துவரை அணுகவும்.
இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
