பொருளடக்கம்
கிராமத்து வீடுகளில் தினமும் செய்யப்படும், இட்லி, தோசைக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு சுவையான சட்னிதான் வெங்காய சட்னி. இந்த சட்னியை 5 நிமிடங்களில் எளிதாக செய்துவிடலாம். இந்த கட்டுரையில், கிராமத்து ஸ்டைலில் வெங்காய சட்னியை எப்படி செய்வது என்பதை விளக்கமாகக் காண்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பெரிய வெங்காயம் - 2
- பச்சை மிளகாய் - 2
- தக்காளி - 1 (சிறியது)
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
- உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி
- காய்ந்த மிளகாய் - 2
- எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- கறிவேப்பிலை - சிறிது
- உப்பு - தேவையான அளவு
- புளி - சிறிது (விரும்பினால்)
செய்முறை:
- வெங்காயம்: வெங்காயத்தை நறுக்கி கொள்ளவும்.
- தக்காளி: தக்காளியை நறுக்கி கொள்ளவும்.
- பச்சை மிளகாய்: பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் கிழித்து கொள்ளவும்.
- தாளிப்பு: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து கொள்ளவும்.
- வரட்டி விடுதல்: தாளிப்பு முடிந்ததும், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.
- மசாலா: பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- புளி: விரும்பினால் புளி சேர்த்து கொள்ளவும்.
- அரைத்தல்: அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக வதங்கிய பிறகு, மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.
- பரிமாறுதல்: இட்லி அல்லது தோசையுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- சட்னியை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கலாம்.
- புளி சேர்க்கும் போது, புளியின் சுவையை கவனித்து சேர்க்கவும்.
- சட்னியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 2-3 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
