பொருளடக்கம்
தமிழர்களின் உணவுப் பழக்கத்தில் அரிசிக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. அரிசியை வைத்து பலவிதமான உணவுகள் செய்யலாம். அப்படிப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றுதான் தக்காளி பாத். குறிப்பாக கர்நாடகாவில் பிரபலமான இந்த தக்காளி பாத், அதன் சுவையான காரசாரத்தால் அனைவரையும் கவர்ந்திடும். வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்து எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபியை இப்போது பார்க்கலாம்.
தக்காளி பாத் - தேவையான பொருட்கள்:
- அரிசி - 1 கப்
- தக்காளி - 3 (நறுக்கியது)
- வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)
- பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- உளுந்து - 1/2 டீஸ்பூன்
- கடலைப்பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி தழை - அலங்கரிக்க
செய்முறை:
- அரிசியை நன்றாக கழுவி, தண்ணீர் வடித்து வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ச்சி, கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு தாளிக்கவும்.
- வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
- தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக மசிக்கும் வரை வதக்கவும்.
- மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- அரிசியை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி, ஒரு பிடி கொத்தமல்லி தழை தூவி மூடி வைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
- தக்காளி பாத்திற்கு பூண்டு சேர்த்தால் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.
- விரும்பினால், கொத்துமல்லி தழைக்கு பதிலாக புதினா தழை சேர்க்கலாம்.
- இதனுடன் பொரித்த பருப்பு அல்லது உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
