ஆரோக்கியம் நிறைந்த பாரம்பரியமான எள்ளு துவையல் – எப்படி செய்வது?

எள்ளு என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான ஒன்று. ஆரோக்கியம் நிறைந்ததும், சத்தானதும், சுவையானதுமான எள்ளு துவையல், இடியாப்பம், சாதம், தோசை போன்ற பல உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்ணக்கூடியது. இன்று நாம் பாரம்பரிய முறையில் எளிதாக வீட்டிலேயே எள்ளு துவையல் எப்படி செய்வது என்பதைப் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு எள்ளு – 3 மேசைக் கரண்டி
• வத்தல் மிளகாய் – 3
• பூண்டு – 5 பற்கள்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• இஞ்சி – சிறிய துண்டு (விருப்பப்படி)
• சிறிதளவு இளநீர் அல்லது நீர் (தேவையெனில்)
• கொஞ்சம் எண்ணெய் (வறுக்க)

செய்வது எப்படி?

1. முதலில், ஒரு வாணலியில் எள்ளை வறுக்கவும். மிதமான சூட்டில் வறுக்கும்போது அதில் நல்ல மணம் வரும்.
2. வறுத்த பிறகு அதையே தனியாக வைத்துவிடவும்.
3. அதே வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை வதக்கவும்.
4. இவை எல்லாம் வெந்து மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
5. பிறகு அனைத்தையும் மிக்ஸியில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து மையமாக அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு நீர் சேர்க்கலாம்.
6. அரைத்ததும் எள்ளு துவையல் தயார்!

எள்ளு துவையலின் நன்மைகள்:

• நரம்புகள் வலுப்பெறும்
• உணர்ச்சி சீராக்கும்
• முடி வளர்ச்சி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்
• இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பை கட்டுப்படுத்தும்
• உணவில் சிறந்த புரதம், கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்டது

யாருக்கு ஏற்றது?

இந்த துவையல் குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது. குறிப்பாக, சத்துசேறும் உணவு தேவைப்படுவோருக்கு சிறந்த தேர்வு.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.