பொருளடக்கம்
இட்லி, தோசைக்கு ஜோடியாக இருக்கும் தேங்காய் சட்னி, ஹோட்டலில் எப்படி சுவையாக இருக்குமோ, அப்படியே வீட்டிலேயே செய்யலாமா? நிச்சயமாக முடியும்! இந்த ரெசிபி உங்களுக்கு உதவும்.
தேங்காய் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
- மிளகாய் வற்றல் - 5-6
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- இஞ்சி - ஒரு சிறு துண்டு
- புளி - சிறிதளவு (தேவைப்பட்டால்)
- உப்பு - தேவையான அளவு
- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
- வெந்தயம் - 1/4 டீஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
- தாளிப்பு: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம் தாளிக்கவும்.
- அரைக்க: தேங்காய் துருவல், மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி மற்றும் புளியை மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
- கலக்கவும்: தாளித்த பொருட்களை அரைத்த விழுதுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- உப்பு சேர்க்கவும்: உப்பு சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை கிளறி, பரிமாறவும்.
ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் ரகசியம்:
- புளி: புளியின் அளவை சரிசெய்யும்போது, சட்னி கொஞ்சம் புளிப்பு சுவையாக இருக்கும்.
- வெந்தயம்: வெந்தயத்தை வறுத்துப் போட்டு அரைத்தால், சட்னிக்கு நல்ல நறுமணம் கிடைக்கும்.
- கறிவேப்பிலை: கறிவேப்பிலையை அதிகமாக சேர்த்தால், சட்னிக்கு நல்ல நறுமணம் கிடைக்கும்.
- தண்ணீர்: சட்னி கொஞ்சம் திரவமாக இருக்க வேண்டுமென்றால், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
